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A Prefeitura de Divinópolis, por meio da Secretaria Municipal de Desenvolvimento Social (Semds), promoveu, na última quinta-feira (23/10), uma capacitação voltada às instituições de acolhimento, comunidades terapêuticas, residências inclusivas e serviços de convivência e fortalecimento de vínculos do município, com o tema “Boas Práticas para Serviços de Alimentação”. O evento, realizado na sede da secretaria, fez parte da Semana Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável 2025.

A capacitação foi conduzida pelas nutricionistas Chiara Lima e Nadinara Costa, que abordaram, de forma prática e dinâmica, temas relacionados à higiene na manipulação dos alimentos, prevenção de intoxicações alimentares e promoção da segurança alimentar nas instituições.

Durante a formação, as profissionais explicaram os principais tipos de contaminação — biológica (vírus, bactérias e fungos), química (desinfetantes, agrotóxicos e antibióticos) e física (vidros e pregos) — e reforçaram os cuidados pessoais e ambientais necessários para evitar riscos. Também destacaram a importância de os manipuladores manterem unhas curtas, cabelo preso, barba feita, uniforme limpo e realizarem a higienização constante das mãos.

Segundo a nutricionista Chiara Lima, responsável pela organização do evento, a capacitação teve como objetivo orientar os serviços vinculados à Semds sobre a qualidade higiênica dos alimentos e sobre como prevenir situações de risco.

“Quando ocorre um caso de intoxicação, várias pessoas podem ser afetadas, e a Vigilância Sanitária é acionada. Por isso, essa capacitação vem como uma forma de assegurar que os alimentos tenham qualidade e segurança", explicou.

A nutricionista Nadinara Costa, que também atua na Comunidade Servos da Cruz, destacou a necessidade de conferir as condições dos produtos recebidos, inclusive quanto à integridade das embalagens e à data de validade, que é um procedimento essencial de segurança alimentar que deve ser adotado em todos os locais, inclusive em nossas residências. "Esse cuidado contribui para a prevenção de contaminações, a oferta de refeições mais seguras e a promoção da saúde."

Ela completou lembrando que as normas da Vigilância Sanitária e da Anvisa servem como guia para preservar vidas. “Quando não praticamos hábitos de higiene adequados, colocamos em risco a saúde das pessoas atendidas nos serviços. As normas existem para nortear e assegurar que o alimento seja um instrumento de cuidado e não de doença.”

As participantes também valorizaram o aprendizado. A coordenadora da Casa Santa Isabel, Silvana Cláudia, destacou:

“É muito interessante estarmos aqui para aprender a manipular melhor os alimentos e evitar contaminações, especialmente por lidarmos com crianças.”

Já a psicóloga e responsável técnica da Comunidade Terapêutica Pérolas e do Projeto Diogo, Cláudia Reis, reforçou a importância da atualização profissional:

“As informações apresentadas hoje vão além do que temos nas apostilas. Isso agrega muito ao nosso trabalho e também ao nosso dia a dia, ajudando a evitar contaminações até dentro de casa.”

A capacitação reforça o compromisso da Prefeitura e da Semds com a segurança alimentar, a promoção da saúde e o fortalecimento das instituições sociais do município. A administração municipal segue incentivando práticas de preparo responsável, consumo consciente e valorização dos produtores locais — pilares essenciais para garantir alimentação de qualidade e dignidade a quem mais precisa.