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A Secretaria Municipal de Educa��o (Semed) realiza nos dias 8 e 9 de abril, �s 18h, no audit�rio da Semed, a capacita��o de cantineiras e ajudantes de cozinha da rede municipal de ensino. No total, 200 profissionais participam da capacita��o, ministrada pelas nutricionistas do setor de alimenta��o escolar, Nayara Ferreira e Cristiane Gontijo. O objetivo do curso � aperfei�oar os conhecimentos dos trabalhadores, a fim de garantir uma merenda de melhor qualidade, sob os aspectos nutricionais e higi�nico-sanit�rios. As inscri��es foram realizadas pelas diretoras de cada unidade escolar municipal, junto ao setor de alimenta��o escolar da Semed. A instru��o ter� dura��o de aproximadamente 4 horas e abordar� diversos temas. �V�rios temas ser�o abordados, entre eles, higiene pessoal na cozinha, dos utens�lios, dos alimentos e do ambiente. Tamb�m ser�o repassadas informa��es quanto aos cuidados na prepara��o dos alimentos, t�cnicas de preparo, armazenamento de g�neros aliment�cios perec�veis e n�o perec�veis descongelamentos de frios, orienta��o sobre card�pio da merenda escolar e din�mica em grupo�, explica a nutricionista Cristiane Gontijo. O p�blico alvo da qualifica��o s�o todas as cantineiras e ajudantes de cozinha que trabalham nas escolas e centros de educa��o infantil, efetivadas e contratadas pela Empresa Municipal de Obras P�blicas (EMOP). � O curso tem o objetivo de capacitar os profissionais para um exerc�cio cada vez melhor na prepara��o da merenda escolar, destinada aos 15.500 alunos da rede municipal de ensino� completa a profissional da sa�de. O audit�rio da Semed fica localizado na Rua Minas Gerais, n� 1474, Centro. Mais informa��es podem ser obtidas pelo telefone (37) 3222-6884.