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21 AGO 2026

AGRONEGÓCIOS

Capacitação ensina técnicas para conservar hortaliças e reduzir desperdícios em Divinópolis

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Formação reuniu produtores rurais, extensionistas e entidades socioassistenciais para incentivar o aproveitamento dos alimentos e agregar valor à produção da agricultura familiar

A Prefeitura de Divinópolis, por meio da Secretaria Municipal de Agronegócios (Semag) e do Banco de Alimentos, participou, entre os dias 18 e 20 de agosto, da realização de uma capacitação sobre Hortaliças Minimamente Processadas, promovida pela Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado de Minas Gerais (Emater-MG). A iniciativa reuniu extensionistas, produtores rurais e representantes de entidades socioassistenciais atendidas pelo Banco de Alimentos, promovendo a troca de conhecimentos e apresentando alternativas para agregar valor aos produtos da agricultura familiar e reduzir desperdícios.

Ao longo dos três dias, a programação combinou conteúdo teórico e atividades práticas. Os participantes receberam orientações sobre boas práticas agrícolas e de fabricação, incluindo cuidados com higiene, manipulação e segurança dos alimentos.

A formação também abordou técnicas de processamento, corte, sanitização, conservação e embalagem de hortaliças. Os participantes receberam ainda informações sobre as exigências para regularização de agroindústrias e as regras relacionadas à rotulagem geral e nutricional dos produtos.

Aproveitamento dos alimentos na prática

As atividades práticas foram realizadas no Espaço de Formação em Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável (SANS) do Banco de Alimentos de Divinópolis, que disponibilizou a estrutura necessária para o treinamento.

As oficinas utilizaram alimentos provenientes de doações recebidas pelo próprio Banco de Alimentos, priorizando o aproveitamento dos chamados “alimentos imperfeitos”. São frutas, verduras e hortaliças que podem apresentar diferenças de tamanho, formato ou aparência em relação ao padrão comercial, mas permanecem próprias para o consumo quando atendidas as condições adequadas de qualidade e segurança.

A participação das entidades socioassistenciais também permitiu aproximar o conhecimento técnico da rotina das organizações que atendem pessoas em situação de vulnerabilidade. Na prática, os participantes puderam conhecer técnicas que contribuem para aumentar o tempo de conservação dos alimentos, facilitar o preparo das refeições, aproveitar melhor os produtos disponíveis e reduzir perdas.

Para os produtores rurais, o processamento adequado das hortaliças também representa uma possibilidade de agregar valor à produção. Produtos higienizados, cortados e embalados de acordo com as normas sanitárias podem ampliar as alternativas de comercialização e contribuir para a geração de renda na agricultura familiar.

A iniciativa fortalece a integração entre assistência técnica, produção rural e políticas públicas de segurança alimentar. Além de receber e distribuir alimentos, o Banco de Alimentos atua como espaço de formação e disseminação de conhecimentos voltados ao aproveitamento adequado dos produtos e à promoção da alimentação saudável.

Com ações como essa, a Prefeitura de Divinópolis fortalece a agricultura familiar, incentiva o aproveitamento integral dos alimentos e amplia iniciativas voltadas à segurança alimentar e nutricional no município.