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Uma a��o desencadeada no ano passado come�a a proporcionar mais qualidade na mesa do divinopolitano. Com o apoio do Minist�rio P�blico e Procon Estadual, o Servi�o de Vigil�ncia Sanit�ria da Secretaria Municipal de Sa�de (Semusa) vistoriou os a�ougues da cidade. Ap�s esta primeira etapa do trabalho, os propriet�rios destes estabelecimentos foram capacitados e orientados pela Vigil�ncia Sanit�ria. Estes a�ougues est�o se adequando � regra e estes ambientes come�am a ficar mais bem preparados para comercializar a carne e seus derivados. Para atender �s normas estabelecidas pela Vigil�ncia Sanit�ria, os propriet�rios de a�ougues puderam contar com o suporte de uma arquiteta, profissional do pr�prio setor, respons�vel pela aprova��o de projetos e que fez orienta��es a respeito da �rea f�sica dos estabelecimentos e forneceu impresso com as Normas T�cnicas para Elabora��o de Projeto Arquitet�nico. Foram orientados, ainda, quanto �s boas pr�ticas de higiene, proced�ncia da carne, acondicionamento adequado (refrigera��o), condi��es dos equipamentos, entre outros itens relacionados � seguran�a alimentar. Todo esse esfor�o come�a a apresentar resultado e em, v�rias regi�es da cidade, j� � poss�vel identificar a�ougues que j� atendem �s normas estabelecidas. Entre as novidades est� a acessibilidade para cadeirantes, instala��o de sala de desossa com ambiente climatizado e a instala��o de bancadas de refrigera��o de carne mais adequadas. � vis�vel, tamb�m, a limpeza dos estabelecimentos que est�o se enquadrando �s novas exig�ncias. �� bom tanto para gente como para o consumidor�, diz Alessandra Silvia que � s�cia de um a�ougue no centro de Divin�polis. Ela destaca a quest�o da higiene que � uma das coisas mais importante neste tipo de com�rcio. �A gente sempre teve essa preocupa��o de estar andando certo com a higiene e com a limpeza. Nosso trabalho � um local que a gente convive mais do que a casa da gente; se n�o for limpo e organizado como vai ser?", defende Alessandra. No bairro Santa Rosa, Thiago Ribeiro da Silva tamb�m investiu na melhora do seu a�ougue. �O trabalho fica mais bem organizado. Todo mundo est� se sentindo bem. � muito bom para a quest�o de higiene.�, comenta Thiago. H� v�rios anos trabalhando no bairro Porto Velho, Dorival Ribeiro foi enf�tico ao falar sobre a nova cara do seu a�ougue. �� mais higi�nico e melhora as vendas. Est� 100%, todo mundo comenta a mudan�a. Eu j� tinha a vontade de fazer isto, mas com a ajuda da Vigil�ncia Sanit�ria ficou melhor�, completou Dorival. De acordo com a Vigil�ncia Sanit�ria a maioria dos a�ougues est� em processo de regulariza��o. O prazo estipulado pelo Minist�rio P�blico para que estes estabelecimentos se regularizem est� terminando. �Al�m de proporcionar ambientes mais seguros para o manuseio da carne esta a��o d� melhores condi��es de trabalho tamb�m para quem vive desta atividade. Sem contar os benef�cios gerados para a popula��o que tem a seguran�a de estar consumindo um alimento mais seguro�, explica a coordenadora do Servi�o de Vigil�ncia Sanit�ria, Andr�ia Dellarett.